排毒“绿拿铁”加生菠菜 医警告:恐增肾结石风险

点击次数:1261   更新时间2019-11-19     【关闭分    享:
娱乐世界是世爵讯:

记者曾奕慈、梅志铨/采访报导

全球都在疯绿拿铁,不过如果加菠菜,却没有汆烫过,小心增加肾结石的风险,医师也提醒,两种族群不要喝。

绿色蔬菜、各种水果,再加上不调味的综合坚果,放到果汁机里打成一杯绵密的绿拿铁,从美国一路风靡到台湾。

▲唐绮阳也喝绿拿铁。(图/翻摄自唐绮阳占星帮脸书专页)

占星专家唐绮阳:“有变瘦吗?我觉得衣服都变松了,脸有变小对不对?来,敬各位!”

占星专家唐绮阳一边直播一边喝,民进党立委吕孙绫也靠它养生,脸书上甚至出现绿拿铁同好会,成员人数多达16万多人,铁友们在上面分享各自的打铁秘诀。

▲绿拿铁同好在脸书社团分享成果。(图/翻摄自脸书绿拿铁同好会)

民众:“同好会里面的人就说到,他喝了效果就觉得很好,就想要自己尝试。”

民众:“因为我是没有时间运动的,所以我感受到它(绿拿铁)带给我的不一样。”

每天一杯当作养生圣品,也有人拿来抗癌、排毒和减肥,但加了生菠菜天天喝,恐怕造成肾结石。

▲长庚医院肾脏科医师颜宗海。

长庚医院肾脏科医师颜宗海:“高草酸的食物,长期的话,也会增加肾结石的风险,你一定要烫熟后,把那个水倒掉,那再用菠菜下去做调理。”

不过高纤维的蔬菜水果打成汁喝下肚,确实对人体健康有帮助。

新光医院营养师李雨珊:“各种颜色的蔬菜都有丰富的植化素,然后还有一些微生素跟矿物质,那这些都可以帮助抗氧化,然后抗疲劳。”

▲营养师指出蔬果的植化素会帮助抗氧化及疲劳。

只是要帮体内做环保,绿拿铁广义来说是能排毒,其实就是帮助排便。

长庚医院肾脏科医师颜宗海:“你多吃的话,它会增加肠胃蠕动,它就可以把一些脂溶性的一些代谢物,从我们的肠胃道,从粪便中把它排掉。”

记者曾奕慈:“喝绿拿铁要的不只是营养健康,而且还要特别重视卫生,现在就带您直击店家,他们平常备料的厨房,可以看到里面的员工,他们的口罩、帽子还有手套都是基本配备,而且像是我手上这颗苹果,他们在使用之前,都要先经过特别地处理。”

泡水和外皮的刷洗是第一步骤。

▲苹果上的食用蜡经过清洗后会比较安心入口。

绿拿铁店家总经理陈欣宜:“市面上的苹果都会有食用蜡,然后表面会有很多的灰尘及脏污,所以经过了天然洗洁剂的浸泡,然后再去做刷洗的话,可以清洁地比较彻底。”

切块后浸泡盐水,避免营养流失和氧化,另外像是菠萝外皮也要刷洗,所有叶菜类特别挑选当季的,像是青江菜、味美菜和小芥蓝菜,全部下锅汆烫10秒。

绿拿铁店家总经理陈欣宜:“使用十字花科类的原因,是因为它的防癌抗氧化的部分会比较好,再来是它的营养素比较丰富。”

▲绿拿铁材料的真空包装。

业者做成鲜冻包,放冷冻可以保存两个月,让消费者在家也能轻松打一杯绿拿铁,不过营养师建议,短期食用可以搭配地瓜、茶叶蛋补充蛋白质,长期还是要注重营养均衡才是最健康的。(殷悦哲整理)